答：杨凌老科协咨询专家、西北农林科技大学研究员李省印回复说，种植花生芽苗菜，注意以下要点。

　　种子选择。最好选择当年收取的带壳新花生，自己脱壳后，筛选掉发霉的种子，只保留优质的种子，从而提高发芽率。

　　浸泡和催芽。种植时，要提前把种子用清水浸泡10个小时，中间最好换水1次，保证种子能吸收到充足的水分，直到胀开。然后，把泡好的种子用布或者毛巾包起来，放在温暖阴暗的地方进行催芽，每天喷水3-4次。如果室温较低，可以喷温水。

　　科学管理。将催芽后的种子，放入塑料篮中种植，并盖上1层深颜色的布，然后把塑料篮放到阴暗通风的地方，每天喷水3次，以保证种子能吸收到足够的水分。一个星期过后，花生芽苗菜长到5厘米左右时，就可以采收了。