答：杨凌老科协咨询专家、西北农林科技大学研究员常宗堂回复说，香菜属于叶菜类，要多施底肥，高氮复合肥都可以，播种时要注意间距，不能种得太密。

　　香菜能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃会生长缓慢，30℃则停止生长。香菜适宜生长在结构良好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤中。育苗时，将香菜种子的外皮搓开，然后播撒在已经浇足水的盆土中，一个星期左右种子便会发芽，此时就可以将发芽后的种子移植到准备好的土地里进行种植。