潜规则揭秘

　　偷偷用药企业多招应付检查

　　天津市绿色食品流通协会秘书长徐岱昆表示，有机蔬菜根据现行的有机产品的标准规定，是不得投入化学合成物质的。

　　一位从事六年有机蔬菜种植的企业负责人向新京报记者表示，天津市消协所曝光的有机蔬菜检出农残，“我和身边的同行一点也不震惊”，行业内这种不规范使用农药和化肥的现象很普遍。

　　“以前取得有机认证并不难，有机种植行业鱼龙混杂，存在不规范的企业。这两年国家管得严了，但生产过程中的乱象仍然存在。”该负责人透露，“取得有机认证也并不代表就一定会按照有机的要求和标准进行生产。监管部门半年或一年才来检查一回，且都是抽查，企业还是有机会钻空子的。”

　　这位人士称，有机蔬菜出现农残有两种较常见的情况：

　　一种是有机种植企业在大部分菜地里照常使用化学农药、化肥等，以保证产量，但同时保留部分区域不使用化学农药，以应付每年一两次的检测；另一种是外购“贴牌”产品，这些企业通常生产比较规范，坚持有机种植，但当自己生产的有机蔬菜不能满足市场需求时，会从其他地方收购一些蔬菜或直接“外包”，然后贴上自己的牌子销售。这两种方式都有风险，但都能为企业带来不小的收益。

　　另一位业内人士向新京报记者透露，获得有机认证的企业之所以冒风险去使用化学农药，主要有两大原因：违规成本和风险较低；有机生产成本高，产量难保障。

　　监管漏洞

　　实质检查少 执行有偏差

　　“如果有机认证不能作为一个对产品质量和安全性信任的载体，我们白花钱申请这个认证都是没意义的。”从事有机蔬菜种植的那位企业负责人认为，目前对有机种植生产过程监管也存欠缺，“每年一两次的检测都由第三方认证机构来做，几乎很少见到有政府部门来进行监管。今年，有政府部门来过我们生产基地一次，也只是关注外在的东西，环境、产品包装和宣传资料等等。真正落到实处的监管还是少。”

　　方圆标志认证集团工作人士表示，每年会抽取10%做飞行检查，400多家认证企业会抽40家取样抽检。但作为企业，也没办法全面检查到。

　　曾参与有机产品国家标准制定的中国农业大学[微博]资源与环境学院副教授乔玉辉向新京报记者表示，“国家为提振消费者对有机产品的信心，规定化学合成的农药、肥料等在有机产品中100%不得检出。这个标准是很严格的”。

　　“如果检出的话，这家企业五年之内就不能申请有机认证了。证肯定吊销，不能再做了。”乔玉辉说，国家标准制定非常严格，但是执行起来也会存在偏差。“希望能通过更加严格的监管，把浑水摸鱼的企业去除掉。”

　　采写/新京报记者王叔坤 李栋 实习生 徐亚辉 李婷

　　摄影/新京报记者 李栋 实习生 徐亚辉