蔬菜秧苗的定植方法，一般是按预定的密度和株行距开沟或开穴后浇水，待水渗下后，再栽苗覆盖湿土和干土，这种栽植法既保证土壤湿度，又有利于土表温度的提高。为了提高栽苗速度，也可采用“坐水栽法，即在开沟或开穴后，先引水灌溉，随水将苗栽下，待水渗下后覆土，这种栽苗法速度快，根系能够散开，成活率也较高。