答：杨凌老科协咨询专家、西北农林科技大学研究员李省印回复称，可以用剪刀剪，茎秆太粗时用剪刀剪更好，可以避免手掰（或劈）造成的伤口太大。

　　菜农用剪刀剪时，可先准备一个装上水的小桶，加入适量百菌清或甲基托布津，并配合铜制剂或宁南霉素，浓度可比平时喷药浓度大一些，一般控制在平时喷药浓度的1.5倍。把小桶放在走道上，剪完一行（趟）后，把剪刀放入药液中消毒，避免病原菌侵染。同时，最好在晴好天气的上午剪完，下午喷洒一遍药剂，可用百泰或凯泽，混加宁南霉素。