鸡块机可处理常温的带软骨禽类如：鸟类、鸽子、鸡、鸭等切成块状/丁状的机器，也可以切鱼段。刀组使用合金钢制造，锋利、耐用，高效快速，适合于大型的餐饮行业和中央厨房选用。

刀距标准配置是20毫米，可以订制。刀组转速108转/份，产量约800公斤/时。外壳为304不锈钢。