一、泡袋法。将菌袋放入大桶或水池中，用木板加石头压上后往桶或池里加水，让水没过菌袋，保持12~20小时，经泡水后的菌袋吸水量达到原来菌袋重量即可。二、用补水器补水。补水器前端是一个中空状的尖头，中间是壁上有许多小孔的铁管，后端可连着塑料管。把补水器后端连上塑料管并连接上小型加压水泵，将补水器插入菌袋内，然后打开开关，让水注向料内。三、灌水法。对于站立式出菇的菌包，需补水时可将水灌入菌袋，水量以漫过培养基为宜，菌袋经20小时浸泡后，将菌袋内多余的水倒出，并将菌袋排好后进行出菇管理。