山东省莱芜市是我国的姜产区。前几年笔者曾在郑州市陈寨蔬菜批发市场买过一些姜种，经试种效果很好，因为这些姜是从该产区拉来的，比较可靠。姜属于喜温蔬菜，生长期长，需提前月余在温室或暖房里整块催芽，露地回暖后于5月初下种。