2009年秋至 2010年春，食用菌价格比较高，拿平菇来说，平均每公斤价格在3.6元，很多菇农发了财。可是也有不少菇农不仅没发财，效益反而不及往年。因为他们的平菇只出了一茬菇就不再出菇了，这是怎么回事呢？
　　问题就出在菌种上。
　　现在菇农栽培食用菌时，为了节省投资，都是买来一级菌种，自己制作二级、三级菌种。近年来，一些人盯上了制作一级菌种这个生财之道，仅仅买个高压灭菌锅，就制作一级菌种。在菌种制作过程中，因操作环境不干净，灭菌不彻底，导致菌种纯度不高。但这样的菌种制作工艺比较简单，成本较低，售价较低，拿着这样的菌种到菇农家里推销，菇农经不住“诱惑”就购买了。而优质菌种，要求必须是在无菌的环境中制作，有专门的超净工作台和无菌室，这样制作出来的菌种纯度才较高。
　　为了节省一部分小钱，买了便宜的一级菌种，与采用优质菌种相比，最终的收入差别太大了。拿5000公斤棉子壳来说，采用优质菌种可产将近1万公斤平菇，按照去年的价格每公斤4元计算，收入4万元。而采用感染杂菌的菌种，5000公斤棉子壳产2000公斤平菇就算不错了，收入还不到1万元。所以，作为菇农来说，在生产中，哪些钱能省哪些钱不能省要做到心中有数，千万不要捡了芝麻丢了西瓜啊！ （杨佳燕）