1.冷害。温度在9℃以下时，薯块的细胞原生质活动停滞，正常生理活动受破坏。冷害轻的，发生硬心，味还带甜；严重的味苦，也有硬心。薯块维管束附近出现红褐色，后变为棕褐色，品质下降。

    2.冻害。温度在-2℃时，薯块的间隙结冰，引起组织破坏，发生冻害。温度升高，引起烂薯。

    3.病害。红薯贮藏期间的主要病害是软腐病、黑斑病和茎线虫病。薯块带病入窖，在高温条件下，受病感染并蔓延。

    4.湿害。发生在入窖初期。窖温较高，常出现呼吸高峰，薯块内水多，湿度大，表面遇冷气凝结成水珠，形成发汗。

    5.干害。窖内湿度过低，薯块的细胞原生质失水过多，造成生理萎缩，引起酶活力失常，呼吸强度加强，有机物分解，形成溃烂、糠心。

    6.缺氧。贮藏初期，气温较高，呼吸强度大，窖内氧气耗量较多，如果封窖过早或装放薯块过满，致使窖内二氧化碳浓度过高，发生烂窖。    （冯一民）