段时间，读者关于液体菌种的咨询较多，大家大多只看到其优点，而不了解其劣势，甚至一味将液体菌种的优势与固体菌种的不足相比较。为使菇农正确认识固体菌种、液体菌种，本报特将液体、固体两种形态菌种的特点客观介绍一下，希望
　　读者根据自身情况选
　　择适宜菌种。
　　菌种培养时间 固体菌种培养时间长，以平菇为例，一、二、三级菌种的培养时间分别为7天、23天和25天，总计需要60天左右。液体菌种培养时间短，仅需10天左右，即使将设备排空后的清洗、检修等包括在内，也不会超过15天，仅为固体菌种培养时间的1/4至1/6。
　　菌种产品纯度 液体菌种纯度较固体菌种高。液体菌种在培养期间，设备基本处于全密封状态，一旦发生污染，其气味、色泽均会发生变化，易于经常取样检查。因此，液体菌种发生污染及隐性污染的概率较低，产出的菌种纯度较高。而固体菌种培养期间则有发生隐性污染的可能。
　　菌丝萌发状态 液体菌种发菌齐，培养时间短，菌龄高度一致，播种后菌种萌发一致，不存在“老幼不齐”现象。固体菌种的菌龄偏长，接种点附近有熟化现象，而且因接种块的大小不匀等易导致菌龄不一，使得栽培很难达到整齐划一。
　　菌种贮存时间 固体菌种贮存的时间较液体菌种长。一般条件下，液体菌种制成后即应投入栽培生产，不宜存放，即使在2℃～4℃的温度下，贮存时间也超不过一周；固体菌种如需存放，只要保持适宜的温度条件，至少可以保存30天以上。
　　适宜运用对象 液体菌种适应于连续生产，尤其规模化、工厂化生产。我国的食用菌生产多为散户栽培，投资水平、技术水平等条件的先天不足，决定了固体菌种在我国适应范围广、液体菌种适应范围窄。
　　设备基础投资 液体菌种设备投资高：以省农科院进行研究的“液体菌种”课题为例，一套自动液体发酵系统，容量为70升，购置价格为5万元，配套相应的水、电、发酵室、接种室等投资3万余元，每次制成的菌种产品约在40升，按加倍稀释计算，相当于200瓶 （500毫升）菌种。而生产这么多固体菌种，一个2000元左右的小型高压灭菌器即可一次性完成，设备基础投资仅为液体菌种的1/25至1/40。
　　发菌期间剔杂 固体菌种发菌期间，发现个别污染的菌袋，可以单个剔除。而液体菌种则不然，一旦染杂，则整批全部污染，必须放罐、排空后进行清洗、空罐灭菌，然后方可进行下一步生产。
　　播种基础不同 液体菌种只适于熟料栽培，由于其液体中速效营养成分较高，生料或发酵料中病原较多，故播后极易污染。而固体菌种可适于生料、发酵料以及熟料栽培，相对而言，抗性强、适应范围广。
　　菌种质量控制 液体菌种的生产，主要依赖于设备的安全性。如果没有特殊情况，固体菌种则由于生产过程易于控制而质量稳定、易于培养。
　　综合分析，可以看出，两种形态的菌种各有千秋，各有优劣，广大菇农朋友应根据自己的技术水平、生产规模、投资状况等选择菌种。（曹德宾）