花生(peanut)；学名Arachis L.豆科落花生属一年生草本植物。因地上开花，地下结实，故称落花生。别名 落地松、万寿果、番豆、无花果等。

花生仁富含脂肪及蛋白质，是一种重要油类作物。也可直接食用，成为人们喜爱的的小食品。本书从其经济重要性考虑，放入油料作物之中。

我国花生病害有30多种，其中叶斑病、锈病、青枯病、病毒病、根结线虫病为害较重。