隆冬时节，长三角地区传统农业大棚常面临“低温寡照”的考验。对于越冬番茄种植而言，这曾意味着高昂的加温成本、烦琐的劳作、难以控制的病害与不稳定的产量和品质。然而，这一产业痛点正被来自上海的农业科技创新力量系统性地破解。

 

  □记者 施勰贇 实习生 欧扬

 

  长期以来，长三角冬季气候并不适宜番茄生长，低温、寡照、病害频发等问题制约着冬季番茄生产。针对越冬番茄生产中温度偏低、环境调控困难、二氧化碳不足、授粉烦琐及病毒病多发等关键问题，上海孙桥溢佳农业技术股份有限公司联合上海市农业科学院等科研单位，集成创新了一套以“节能、省工、优质、高产”为核心的“低成本越冬设施番茄高效栽培技术体系”，并在实测中交出亮眼答卷：在外界低至-3.2℃的严寒中，温室内部仍能维持番茄生长所需7.4℃以上气温，同时日均亩用电量控制在40度以下。该方法不仅节约能源，相比传统加盖多层保温棉的方法，能保留阳光照射，防止潮湿、寡照带来的病害。这不仅意味着番茄能在上海及长三角的冬季稳定生产，更意味着生产模式向着“节能、省工、优质、高产”的可持续方向实现了关键一跃。

 

  从“耗能保温”到“蓄热供热”

 

  冬季，番茄生产首要攻克的是温度关。传统温室加温多依赖燃煤或燃油，能耗高、效果不均。孙桥溢佳研发的“主动蓄热供热系统”，通过空气源热泵、蓄热缓冲水箱与智能温控装置协同工作，实现了热能的“移峰填谷”。“我们利用晴好天气，通过系统将空气中的热量收集起来，储存到地下蓄热池或土壤中，”孙桥溢佳的负责人卜立君介绍，“温室本身就成了一个巨大的蓄热体。”到了夜晚或阴雨天，当温度低于设定值时，系统自动启动，通过遍布温室的地暖管道或基质内的暖水管，对根系进行局部加温。实测数据显示，即便外界气温低至-3.2℃，采用该系统的温室内，气温仍可维持在7.4℃以上，土壤温度高于14℃，确保番茄正常生长。配合覆盖顶部与四周的新型轻质纳米线性保温幕帘，形成密闭保温层，保温率超过90%。“过去整个空间加热，一个温室每天耗电可能近一百度，现在通过根系局部加温和保温优化，每天只需20—30度电，”卜立君算了一笔账，“能耗成本降低约50%，而冬季番茄的价格优势足以覆盖加温成本。”

 

  从“靠经验”到“靠数据”

 

  在无土栽培区，一套新型潮汐槽河栽培系统正在安静运作。通过潮汐式灌溉，营养液定时涨落，均匀供应至每一株番茄根部，随后回收过滤、杀菌再利用，实现水肥高效循环。“这套系统不仅节水节肥，肥料利用率提高30%以上，还能在基质内布置暖通水管，实现根系精准加温。”卜立君指出，通过精准调控营养液EC值与pH值，番茄果实的糖酸比与风味物质得到优化，口感显著提升。

 

  针对冬季密闭温室二氧化碳匮乏的普遍难题，技术体系集成了液态二氧化碳施肥系统，通过均匀布设的管道，将棚内CO2浓度稳定维持在适宜光合作用的范围，促进植株光合效率，提高产量。与此同时，在总控中心，物联网平台实时显示各温室的温度、湿度、光照、CO2浓度等数据。LCC4自动控制系统可根据预设模型，远程智能调控环控设备、水肥灌溉及蓄热供热系统。“过去管理靠老师傅的经验，现在靠数据说话。”卜立君说，通过标准化生产流程，番茄的外观、大小、口感高度一致，上市期与产量变得可控。采收环节，高架采摘车与轨道运输车提高了作业效率；采后分拣包装与冷链物流，保障了商品性与供应稳定性。

 

  科技力量助力番茄生产实现“越冬”

 

  在花丛间，体型“敦实”的熊蜂穿梭忙碌，替代了传统的人工激素点花。“茄果类花粉颗粒大，蜜蜂授粉效果不理想，熊蜂正合适，”工作人员介绍。熊蜂授粉不仅节省了25%以上的人工成本，还提升了果实籽粒饱满度与果型周正性，同时减少灰霉病发生，使得商品果率明显提高。病毒病是冬季番茄的“隐形杀手”，尤以烟粉虱传播的番茄黄化曲叶病毒为甚。国家大宗蔬菜产业技术体系建立起“物理隔离+生物诱捕+健康栽培”的三重防线，如在入口处设置高密度防虫网，全程隔离虫媒，在种植区放置盆栽茄子作为“指示植物”等。“烟粉虱更偏好茄子，它们会聚集到茄子上，从而减少对番茄的侵害。”上海市农业科学院园艺所研究员吴雪霞解释道。此外还可以结合UV杀菌设备对循环营养液进行消毒，阻断病害传播途径。“我们在国家体系这个平台上，还建立了乡村振兴专家工作站。”吴雪霞说，依托工作站，市农科院团队还邀请了国内很多体系岗站专家来开展越冬高效栽培培训，从番茄的品种选育上引进了国内很多番茄品种，从品质、抗病性、产量、栽培等多个维度开展越冬试验，使企业效益最大化。吴雪霞团队为上海引进了100多个番茄品种进行越冬栽培试验，包括小番茄和口感番茄，不断推进上海越冬种植番茄品种更新。此外，吴雪霞团队还通过嫁接试验，筛选出抗病性更强的砧木品种。“我们发现沙培嫁接苗的抗病毒能力显著优于普通基质栽培的自根苗，”吴雪霞表示。这些措施大幅减少了化学农药使用，实现了清洁生产。

 

  形成可复制、可推广的“上海经验”

 

  研发一套新系统代替对整个温室空间进行加温的传统温室种植方式，这个想法自很早前就已经在卜立君的脑海中产生了。“公司成立之后，我们邀请了上海市农业科学院以及中国农业大学、山东农业大学等高校的专家来对我们进行指导，在商讨之后才开始进行实践，”她回忆说，“这套主动蓄热供热装置已经投入使用大约八年了，我们是全国最早使用这项技术的，正作为一种知识专利向全国各地推广。”

 

  目前，该技术体系通过设施标准化、环境智能化、栽培精准化与防控绿色化的深度融合，实现了冬季番茄生产的节能、省工、提质与增产。虽然防虫网、保温幕、蓄热系统等需要一定初期投入，但长期运行中，通过能耗节约、人工减少、农药减量、品质提升与产量增加，综合生产成本显著降低，提升了越冬番茄的市场竞争力。“我们从2020年开始系统研发，目前已推广至全国多个地区，甚至在冬季气温可达零下30℃的新疆也能稳定运行，”卜立君表示，“我们在每个温室都采用不同的技术，如果能够实验成果，就会在后续的种植过程中推广。”未来，公司希望进一步完善技术细节，在服务大型生产基地的同时，也能为小农户提供轻简化、低成本的越冬生产方案，让更多市民在冬季吃到本地生产的新鲜番茄。窗外寒风依旧，温室里温暖如春。

 

  红色果实累累垂下，不仅丰富了冬季市民的“菜篮子”，也为现代设施农业的绿色转型，照亮了一条可复制、可持续的技术路径。