深冬的阳光洒在天津市津南区葛沽镇的试验田上，年近七旬的刘学仁蹲在田埂边，小心翼翼地拂去青萝卜上的泥土。这位在村里被尊称为“三爷”的农民，手里捧着的不仅是一颗萝卜，更是葛沽清水萝卜百年传承的种子。

 

　　试验田里，整齐种植着来自全国各地的357个萝卜品种，有的青翠欲滴，有的紫红鲜艳。这场规模空前的“招亲大会”，正在为葛沽独特的盐碱地筛选最合适的“上门女婿”。

 

　　“入口甜如梨，清脆赛嫩藕。”津南区曾是漕运重地，葛沽镇的清水萝卜曾随漕船北上南下，成为京冀市场的宠儿，享有“地里雪梨”的美誉。

 

　　站在葛沽的田埂上，老人的记忆里还留存着昔日的荣光。近年来，天津大力发展特种水果萝卜产业。西青区的沙窝萝卜作为“津农精品”的代表品牌，入选了2024年农业品牌精品培育计划名单，种植规模近万亩；武清区新晋萝卜品牌“小兔拔拔”凭借着统一品种、统一种植、统一销售等新品牌化发展理念异军突起，全区种植面积近2万亩。而有着悠久历史的津南葛沽萝卜，目前的种植面积仅600亩。

 

　　“种了几十年，看着种它的人越来越少，心里不是滋味。”刘学仁的眼神里藏着难以言说的失落。作为跃进农业种植专业合作社的负责人，他亲身经历了葛沽萝卜从兴盛到式微的过程。市场渠道受阻，农户信心受挫，这片曾经孕育出优质萝卜的土地，似乎在等待一个新的转机。

 

　　转机出现在2025年的夏天。葛沽人开始重新审视自己脚下的土地——特殊的盐碱土质以及传承百年的窖藏技艺，这些曾被视为限制的条件，如今成了最独特的优势。独特的土壤环境造就了萝卜特殊的甜脆口感，而窖藏技艺则能让这份美味得以延续。

 

　　“我们这盐碱地，就得找个‘好女婿’才行！”葛沽镇副镇长孟祥冀一语道破天机。镇政府联合区级企业天津金谷农业发展集团有限公司，面向全国发起了一场别开生面的“萝卜招亲会”。

 

　　从2025年7月开始，一支专门的调研小分队走遍了葛沽的田间地头，收集了14个传承百余年的本地老品种，其中也包括刘学仁合作社的品种。这些“老姑爷”将与来自全国各地的300多个“新女婿”同台竞技，在葛沽的盐碱地上接受最严格的考验。

 

　　站在试验田边，刘学仁谈起了一个现实问题：“天津农业科学院研发的‘天星2号’是好，可一斤种子要3500元以上，种起来心疼啊。”这位老农道出了许多种植户的共同困境。种子成本高企，市场回报有限，传统农户在“种什么”和“怎么种”之间陷入了两难。寻找既经济实惠又品质优良的萝卜品种，成为葛沽萝卜产业复兴的关键一步。

 

　　产业化的道路并不平坦，但葛沽人已经迈出了坚实的一步。镇政府与金谷集团、荣程集团等单位联合组建了葛沽清水萝卜产业化联合团队，计划从数百个品种中选育出3到5个最适合本地土壤的优质萝卜品种进行推广。

 

　　2025年底的葛沽镇实验大棚里，绿缨摇曳，萝卜飘香。每一垄萝卜都有定制的标牌，清晰地展示着种源、型号和播种时间等信息。参展商们就地拔起萝卜切开展示，现场品鉴交流。

 

　　“这次展会把研究、选育萝卜种质资源的同行聚在一起，我们为种业企业、种植户们创造一个深入切磋交流的平台。”天津市宏程种业有限责任公司负责人刘喜认为，这样的平台对培育适宜在葛沽生长的优质萝卜品种至关重要。

 

　　与此同时，一场规模更大的产业升级正在酝酿。津南区与葛沽镇政府正在规划萝卜产业的全链条提升方案——从品种改良到标准化生产，从品牌建设到多渠道销售，每一个环节都在精心设计。孟祥冀介绍说：“联合团队将制定统一的标准体系，进一步拓宽种植户的销售渠道，让消费者在线上线下都能方便地买到葛沽萝卜。”

 

　　刘学仁等老一辈的农户也许不清楚政府和企业正在制定的详细计划，但他能感受到变化正在发生。田地里那357个萝卜品种，每一个都承载着一种可能性，每一次筛选比较，都可能为葛沽萝卜找到新的出路。“等新种子来了，我也试试。”刘学仁轻声说。