水分是蔬菜生长的重要条件，蔬菜各器官含水量多在90%左右。

　　说到浇水，不少种植户认为这是一件简单的事，觉得只要土壤干了就浇水，而且大多凭自己的经验操作。殊不知，浇水不当极易引发沤根、徒长、缓苗慢等生理性问题，已成为影响蔬菜稳产提质的重要因素之一。

　　数着天数浇水 方法不可通用

　　有种植户认为，凭经验按固定天数浇水的做法可行。在对土壤湿度掌握不精确的情况下，这种方式确实有一定适用性。但如果采用滴灌方式浇水，仍然机械地按天数浇水，就容易导致蔬菜生长不良。常年种植番茄的杨师傅就曾因浇水不当，导致番茄出现黄叶现象，且生长点附近的叶片出现干边、叶柄扭曲等问题。经诊断，这是植株缺乏镁、硼、钙等元素所致。追根溯源，正是因为杨师傅采用膜下滴灌模式，在浇水量远小于大水漫灌的情况下，依旧习惯按固定天数浇水，造成土壤含水量不足，进而影响了植株对养分的吸收。

　　因此，在滴灌条件下，若保持传统的浇水施肥频率不变，就需要缩短两次浇水的间隔期；若要维持两次浇水的间隔期不变，则应相应延长每次浇水施肥的时长。

　　苗期浇水 应因土壤情况而定

　　蔬菜苗期浇水大有讲究，浇水太少不利于根系扩展延伸，浇水过频过多则会引发植株徒长，还会影响土壤透气性，进而出现沤根问题。

　　苗期浇水，既要把握好浇水时机，也要根据不同棚室的土壤特性合理调整。例如，7月底，慈师傅在新建棚室定植了彩椒，可半个月过去了，彩椒苗生长十分缓慢，叶色虽然深绿，但就是不发棵。拔出几棵苗子观察，发现根系长势弱、根毛数量少。经了解，慈师傅棚室的土壤属于黏性土，而他浇水时仍照搬以往的浇水方式和浇水量，导致土壤含水量过大，根系生长无法获得充足氧气，新生根毛快速死亡，最终造成苗子迟迟不长。

　　黏性土在蒸发量大的情况下，往往会出现“上干下湿”的状况，给人一种土壤缺水的假象，若据此频繁浇水，极易引发沤根。相反，对于透水性良好的壤土或砂性土，如果频繁浇小水，会出现“上湿下干”的情况，不利于根系向深层土壤下扎。

　　可见，在土壤表面干湿度变化较大时，浇水要格外合理。黏性土保水性好，不仅要适当延长浇水间隔时间，在浇水后地表稍干时，还要及时进行划锄作业，以提高深层土壤的透气性。划锄深度可根据苗子大小灵活调整，苗子越大，划锄深度应适当增加。对于壤土及砂性土，则要采取大小水结合的浇水策略，浇几次小水后适当浇一次大水，以此补充土壤深层水分，引导根系向更深层土壤下扎。

　　浇水不当 易引发生理性问题

　　冬季气温低，部分种植户担心浇水会降低地温，影响蔬菜生长，于是选择长时间不浇水，导致土壤过于干旱，蔬菜生长出现异常。例如，有的种植户在深冬季节长达两三个月不浇水，造成番茄空心果、小果数量增多，产量大幅下降，种植效益大打折扣；还有的种植户在蔬菜定植后不敢浇水，从缓苗期一直到植株坐住两穗果，整个苗期都不浇水，最终导致番茄茎秆细弱、露籽果增多、花器瘦小且数量少、坐果率低等问题。

　　蔬菜苗期管理的核心在于促进根系深扎，避免地上部茎叶徒长，确保花芽分化质量，为后续高产稳产打好基础。然而，若苗期浇水过大，土壤通透性变差，根系就容易集中分布在浅层土壤，形成“浮根”，导致植株抗逆性大幅下降。

　　蔬菜死棵现象的直接诱因多是根部病害，但根部病害高发，往往与浇水施肥不当密切相关。根系一旦受损，尤其是出现沤根等问题后，其功能会明显减弱，抗逆性随之下降，还会影响对营养的吸收，进而造成植株地上部出现黄叶、早衰等问题。

　　此外，早春茬蔬菜定植时，定植水一定要小水轻浇，最好采用滴灌方式，仅润湿根系周围的土壤即可。但仍有部分种植户照搬夏秋季节大水漫灌的浇水方式，导致地温骤降，苗子缓苗速度变慢。

　　综合施策 实现科学浇水

　　冬季蔬菜生长速度放缓，要想实现连续坐果，首先要保证充足的肥水供应。特别是在蔬菜花芽分化期、坐果期、果实发育期这三个关键时期，若养分供应不足，极易造成落花落果、畸形果增多等问题。比如越冬黄瓜出现的生长点坏死现象，很多就是因前期控水过度导致植株缺钙而引起的。从实际生产情况来看，科学浇水的关键是根据蔬菜生长状况、天气变化情况和土壤墒情灵活调整。

　　一是连续阴天，控水要合理。茄果类蔬菜果实发育期较长，生长速度相对缓慢，可15天左右浇一次水；瓜类蔬菜，如越冬一大茬黄瓜，可10天左右浇一次水，且每次浇水都要随水带肥，施肥应以养根膨果为主，可选用含甲壳素、海藻酸等成分的养根类肥料，配合平衡型水溶肥冲施。

　　二是关注天气变化，选择合适时间浇水。浇水前要密切关注天气预报，浇水时间应选在晴天上午，尽量缩小水温与地温的温差，且浇水后至少要保证有2—3个晴天，避免低温高湿环境损伤根系。

　　三是紧盯土壤状况，精准判断浇水时机。土壤墒情是决定是否浇水的核心依据，土壤过干或过湿时都不宜浇水。棚室蔬菜生产中，地膜覆盖应用广泛，尤其是深冬季节地温较低时，单看地表很难准确判断土壤是否干旱。判定浇水时机的正确方法，不是看地表湿度，而是查看10—15厘米深度的土壤湿度，这一深度正是蔬菜根系的主要分布区域。一般来说，当10厘米处的土壤手握成团、落地散开时，就应该及时浇水了。

　　四是浇水后做好防护，预防病害发生。浇水后棚内湿度会升高，要做好排湿防病工作，可采取先提温后通风的方式，有效排出棚内湿气；优先采用膜下浇水方式，有条件的棚室可安装滴灌设备，最大限度降低土壤蒸发量。浇水后还应及时用烟剂熏棚防病，茄果类蔬菜可选用含菌核净或腐霉利成分的烟剂，重点预防灰霉病；瓜类蔬菜可选用含百菌清、烯酰吗啉成分的烟剂，预防霜霉病、蔓枯病等病害。

　　（本版稿件由农业科技报·中国农科新闻网记者 董文兰参考《北方蔬菜报》、全国农技推广网等整理）