本文节选第六届前沿分子育种共性技术研讨会上华中农业大学严建兵校长《发展高蛋白玉米 保障饲料蛋白安全》报告内容，有所删减，希望对您有所帮助。

      各位关注中国粮食安全与农业科技创新的朋友们，下午好！

      今天，我们聚焦一项可能深刻影响国人“肉蛋奶”饭碗的重大科研突破——高蛋白玉米。这不是科幻，而是中国科学家为解决国家粮食安全核心痛点——“蛋白缺口”问题，开辟的一条创新之路。

      痛点：我们缺的不是粮食，是“蛋白”！

      1）被忽视的“食物安全”危机： 我们常提“粮食安全”，但更紧迫的是“食物安全”。数据显示，我国粮食自给率约85%，但蛋白自给率已跌破55%！这意味着我们餐桌上近一半的肉蛋奶蛋白，依赖进口。

      2）“大豆困境”是症结： 每年超1亿吨大豆进口，自给率仅15%！这些大豆绝大部分用作饲料。庞大的进口量不仅耗费外汇，更让国家饲料粮安全命悬一线。

      3）耕地红线下的无解题？ 若想大豆完全自给，需额外7-8亿亩耕地！这在人多地少的中国近乎天方夜谭。传统路径（提高单产、效率）已逼近极限，必须另辟蹊径！

      核心结论：解决饲料粮问题，核心在解决“蛋白”问题！

      向生物科技要蛋白！中国方案：高蛋白玉米

      1）面对“蛋白荒”，中国科学家提出颠覆性思路：绕过耕地限制，向生物科技要蛋白！ 核心目标：高蛋白玉米。

      2）为什么是玉米？产量之王： 玉米是我国第一大粮食作物，产量高、适应性强；被遗忘的“蛋白潜力”： 野生玉米蛋白含量可达30%！但现代育种长期追求高淀粉（能量），蛋白属性被忽视。唤醒玉米的“高蛋白基因”，潜力巨大！

      3）高蛋白玉米的价值何在？经济账： 玉米蛋白每提升1个百分点，理论上可减少700-800万吨大豆当量需求！按吨玉米计算，高蛋白玉米可比普通玉米创造40-70元额外经济效益；产业价值： 饲料企业实测表明，高蛋白玉米能显著降低豆粕添加量，节约成本。

      4）蛋白质量行不行？客观差异： 玉米蛋白（醇溶蛋白为主）与大豆蛋白（球蛋白为主）在氨基酸组成上确有不同（如赖氨酸、色氨酸相对较低）；独特优势： 玉米蛋白富含蛋氨酸（价格远高于赖氨酸）！且通过育种改良氨基酸平衡是可行方向；实践验证： 大型养殖企业（如牧原）全程饲喂实验证明： 使用高蛋白玉米，猪生长性能稳定，料肉比甚至略有降低！ 海大集团测试也表明，高蛋白玉米的能量值不降反升，消化率无碍。

      核心亮点：高蛋白玉米并非实验室花瓶，而是经得起产业验证、能落地的解决方案！

      “四步走”战略与硬核科技

      1）实现高蛋白玉米产业化，绝非易事。科研团队制定了清晰的“四步走”战略，并融合前沿科技

      A.第一步（已实现）： 蛋白含量提升至10-11%。筛选创制大量高蛋白种质资源，部分骨干系蛋白超12%，淀粉保持75%高水平，打破“高蛋白必低淀粉”魔咒。

      B.第二步（进行中，目标明后年）： 蛋白含量稳定达到12%。利用基因组育种技术（如与博瑞迪合作育种芯片），精准选配亲本，加速育种进程。已进行数万次杂交组合测试。

      C.第三步（未来目标）： 挑战14-15% 蛋白含量。核心在于破解“碳氮平衡”和“产量-品质协同提升”的底层科学难题；

      D.终极目标：“理想玉米”： 不仅高蛋白，更要根据猪、鸡、牛等不同动物消化特性量身定制，实现最佳饲用价值。引入AI优化设计。

      2）科技硬核支撑

      A.基因“金矿”挖掘： 已发现多个关键基因（如氮高效转运基因、提高蛋氨酸基因、脱水快基因）。研究发现，仅需7-8个核心基因优化，就有望支撑玉米蛋白从12%跃升至15%！

      B.颠覆认知的“协同调控”： 发现一类特殊物质（如促进TCA循环的酶类），通过喷施，竟能同时提升玉米产量和蛋白含量1-2个百分点！这为破解“增质不增产”难题提供了全新思路。

      C.生物育种利器：基因编辑： 与未米合作，国内首个玉米基因编辑安全证书已获批（用于株型改良）。正在推进多个编辑靶点（如易脱水基因，可降低籽粒含水量7-10%）；分子标记辅助选择 & 基因组选择： 结合野生资源导入和现代育种技术，快速创制优异中间材料；育种加速器： 利用一年3-4代（如与博瑞迪合作）的快速育种技术，大幅缩短育种周期。

      核心亮点：清晰的路线图 + 硬核的基因科技 + 颠覆性的协同调控发现，让高蛋白玉米梦想照进现实！

      产学研深度融合，打造“中国式”创新生态

      高蛋白玉米的成功，关键在于打破科研与产业的“孤岛”，构建全新生态

      1）思路革命： 育种家不再只关心田间表现，更要“站在猪和鸡的角度想问题”！与营养学家、饲料企业、养殖集团深度合作，以终端需求驱动育种。

      2）创新模式： 摒弃国际巨头“大而全”的封闭模式，构建“开环式创新生态”。高校/科研院所： 专注源头创新（基因挖掘、理论突破）;新型生物技术公司（如博瑞迪、未米）： 提供关键工具（育种芯片、基因编辑、快速育种），赋能行业。种业企业： 聚焦品种选育与推广。饲料/养殖企业： 提供应用场景与反馈，驱动产品优化。

      3）联盟力量： 已成立“高蛋白玉米产业联盟”，汇聚科研尖兵（如作科所、高校）、种业龙头（如垦丰、登海）、饲料巨头（如新希望、海大、牧原）、创新技术企业。目标是“合起伙来干大事”！合作选育的高蛋白玉米品种已在多地推广种植近千万亩。与饲料企业合作的中试和养殖试验效果喜人。

      核心亮点：产学研深度融合 + 中国特色“开环”创新生态，让技术快速转化为生产力！

      攥紧中国“蛋白芯片”，端牢中国饭碗

      发展高蛋白玉米，不仅是一项技术创新，更关乎国家战略;

      1）破解“大豆困局”： 是减少大豆进口依赖、提升蛋白自给率最具潜力的现实路径。

      2）保障饲料粮安全： 筑牢“肉蛋奶”供应的根基，关乎民生福祉。

      3）践行“大食物观”： 向动物、植物、微生物要蛋白、要能量的生动实践。

      4）探索中国道路： 区别于发达国家“资本驱动、利益优先、闭环垄断”的模式，走出一条“国家需求驱动、安全优先、开放协同”的中国式农业生物技术创新之路。

      结语

      “四步走”战略目标明确，科技支撑日益坚实，产业生态加速形成。高蛋白玉米，这颗承载着破解中国“蛋白焦虑”希望的种子，正在中国科学家的精心培育和产业界的通力协作下，生根发芽，茁壮成长。它有望成为攥在中国人手中的“蛋白芯片”，为端牢端稳中国饭碗贡献不可替代的力量！