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走近转基因 | 番茄的驯化来自基因定向选择
2025-02-14  浏览:389
  番茄味道独特,营养丰富,是全球栽培最广泛的果蔬之一。番茄起源于美洲的秘鲁和墨西哥地区。早期的番茄是一种生长在森林中的野生浆果,因为色彩娇艳,当地人把它当作有毒的果子,无人敢食。墨西哥较早驯化并栽培番茄,之后番茄传入西班牙、葡萄牙,再到中欧和亚洲国家,被全球各地的农民种植。
 
  番茄品种繁多,包括细叶番茄、大叶番茄、梨形番茄、直立番茄、樱桃番茄等众多品种。现在栽培的大果实番茄是由樱桃番茄的祖先品种选育而来的。樱桃番茄,也称圣女果、小西红柿,果实直径为1~3厘米,有红、黄、绿等颜色,单果重一般为10~30克。现代栽种的大果实番茄,在质量、颜色、形状等方面发生了显著变化,在单果重方面是其祖先的100多倍。
 
  科学家通过研究揭示了番茄的进化历史,现在栽培的大果实番茄经历了两次大的进化过程:一次是从野生醋栗番茄驯化成栽培的樱桃番茄,一次是从樱桃番茄逐渐培育成大果实栽培番茄。在这两个过程中分别有5个和13个果实质量基因受到人类的定向选择。研究人员对番茄基因组进行数量性状分析,发现上述两个阶段的番茄基因组序列有21%重叠,推测重叠区域内的基因可能经历了两轮选择,进一步增大了果实,并改良了其他一些农艺性状。对比不同番茄群体的基因组差异,发现第5号染色体是决定鲜食番茄和加工番茄(主要用于生产番茄酱)差异的主要区域,此区域含有多个控制番茄可溶性固形物和果实硬度的基因,正是这些基因影响了番茄的特征。
 
  看到这里,大家是不是才恍然大悟,原来我们现在吃的圣女果(小番茄)就是大番茄的祖先,奇妙的是,它们居然还同时存在于人类现代生活中。起初的时候,由于人工选择更侧重于物种产量的提高,番茄的产量当然也备受人们关注,因此市面上出售的番茄基本以大番茄为主,主要用来当作蔬菜。后来,随着人们生活质量的提高、选择的多样化,小番茄逐渐涌现出来。它不但口感良好,而且方便食用,作为蔬菜的同时,还可以当作水果、零食来食用。同时,大番茄、小番茄丝毫没有影响到对方在市场中的地位,均深得人们的喜爱。
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