答：杨凌老科协咨询专家、西北农林科技大学研究员李省印回复说，若棚室中干湿度变化大，白天通风急，水分蒸发量大，果肩部容易出现裂纹，也就是皴皮现象。建议菜农，当果面结露消退后再通风，并注意循序渐进地进行。同时，避免控水时间过长后浇水，防止果肉果皮生长不同步。另外，当果实开始转红时，应及时摘除该果实下部郁闭的叶片，减少叶片上的露水流到果面上，也可增加植株下部的通风透光性。