1.黄瓤西瓜和红瓤西瓜在营养价值上相差不大，主要区别是黄瓤西瓜含叶黄素较多，红瓤西瓜含茄红素较多。

　　2.黄瓤西瓜和红瓤西瓜在种植上的主要区别。在播种时间上，黄瓤西瓜要比红瓤西瓜晚；在栽培管理上，由于黄瓤西瓜较易裂果，因此在温度和水分管理上不能变化太大，如果温差大或忽干忽湿，易造成裂果，要高畦深沟栽培。黄瓤西瓜要进行人工辅助授粉，不能使用坐瓜灵辅助授粉，否则严重影响西瓜品质；黄瓤西瓜一定要适时采收，过早或过晚采收都会影响西瓜品质。

　　3.口感上黄瓤西瓜中心糖度比红瓤低1%左右，有鲜味。