种子是农业的“芯片”。上高紫皮大蒜是国家地理标志农产品，其特有的品质一直享誉赣鄱大地，但是，近年来受各种因素影响，种植面积连年减少，品质退化严重，有面临消失风险。为了保护国家地理标志农产品上高紫皮大蒜特色种源不被退化，从2022年起，上高县正式启动了上高紫皮大蒜种质资源抢救性保护工作。通过全面普查掌握种植信息，抢救性收集农户手中的原种，并围绕天山、蒙山山脉两个传统优势种植区建设原种繁育基地，有效保护上高紫皮大蒜特色种源不被退化。