答：杨凌老科协咨询专家、杨凌职业技术学院高级农艺师曹卫贤指出，一般来说，鸡粪、猪粪等畜禽粪便可以用作部分蘑菇的培养辅料，尤其是鸡粪养分含量高，效果比较好。干鸡粪约含碳30%、氮3%、粗蛋白20%、脂肪2.5%、灰分13%、纤维7%，干鸡粪的粗蛋白达到了豆粕的一半。鸡粪可以作为双孢菇、鸡腿菇、平菇、草菇等多种菌类的培养料。

应当说明的是，鸡粪用作种植蘑菇的辅料，一定要预先进行发酵处理，发酵时间要充足长久，促进鸡粪充分腐熟、刺激性物质挥发。其灭菌操作应按熟料的方式和时间进行，否则会因杀菌不彻底而残留虫卵。