答：茄子果肉变黑主要是中微量元素如钙、硼等吸收不足导致的。特别是遇到连阴天等恶劣天气，棚室内光照弱，植株光合作用缓慢，有机营养供应不足，根系活力下降，植株难以吸收到足够的营养，从而导致茄子黑心。菜农应注意营养供应的配比，坐果以后，茄子对于磷、钾肥的需求量增加，注意及时补充。同时注意养根护根，使用甲壳素、氨基酸等肥料促进根系发育，开花结果初期及时喷洒含硼钙的叶面肥。
（吴荣美）