大棚果树与露地栽培果树相比，因提早成熟、产量稳定、下果时间早、经济效益高等原因，被不少果农青睐并种植。由于大棚内环境特殊，对于果树的品种和栽培技术要求也较为严格。另外，落叶果树均有自然休眠的特性，如果低温积累不足，自然休眠不够，果树就不能萌发、生长。有时虽然萌芽开花，但座果率和商品率较低、品质差，影响了大棚经济效益。因此，大棚果树越冬栽培，科学扣棚升温，及早打破休眠，做好肥水供应和病虫防治是设施果树丰产优质的关键措施。