答：第一，不要采大留小。由于覆土偏薄，加之草菇的菌丝偏弱，如果一丛子实体发生较多，尤其大菇着生于菇丛中部位置时，采大菇时无论怎么小心也会晃动整丛的基础，采后的小菇不再继续生长，而会逐渐萎缩。 
 

　　第二，采收时间掌握一早一晚，尽量采嫩。草菇的采收，一天内至少两次，安排在早晨的5点左右、晚间的6点左右或更晚一些。每次采收时，应在掌握适时收获的基础上，再予采嫩，比如，所谓适时收获为7分熟，实际采收时应将5、6分熟的一并采掉，以避免下次采收前的时间内，这些5、6分熟的子实体将会老化开伞，丧失商品价值。（综合）