胡萝卜属块根植物,富含胡萝卜素和多种营养成分,是一种保健型的蔬菜,受到人们的普遍喜爱。胡萝卜适合在土层深厚、土质疏松的土地和气候较凉(冷)的季节生长。要获得优质高产和较高收益的种植成果,应做好土地整理、品种选择、适时播种、田间管理和病虫害防治等各项重要技术环节。