摘心能促使侧蔓发生。以侧蔓结果为主的品种，通常随侧蔓级数升高而增加雌花数目。摘心通常能增加叶面积，使侧枝坐瓜提高；同时，摘心增加了叶绿素含量，使光合作用增强；而且光合产物更多地分配到果实中。如果摘心能和适宜的密度相配合，就可以达到早熟、增产的目的。