本报记者吕兵兵

    近日，山东省农科院和国家牧草产业技术体系在山东省汶上县联合举办了“粮改饲”技术培训暨牧草新品种现场观摩会。

    老孟家庭农场是此次牧草新品种现场观摩会的现场。“我们这里适合搞‘粮改饲’，我就从去年开始与山东省农科院对接，引进了优质苜蓿新品种，种了1100多亩紫花苜蓿。”农场主孟建告诉记者。

    现场：国产优质新品种竞相亮相

    “你看，这一片展示的是我院2014年通过了山东省审定的牧草新品种‘鲁苜18’。该品种通过混合选择法育成，蕾期株高70厘米~90厘米，茎秆细弱，株型直立。叶片长椭圆形，叶色深绿，叶量丰富。播种后第二年干草产量高，农区亩产干草可达3000斤以上，粗蛋白含量达到21%以上，适宜农区高产田种植。”山东省农科院可持续发展研究所牧草专家盛亦兵向记者介绍。

    原来，2015年，山东省农科院、国家牧草产业技术体系、山东省牧草体系创新团队与老孟家庭农场合作，建立了汶上牧草科技示范基地。在其中的紫花苜蓿新品种试种展示试验田里，共引种了“中苜1号”“鲁苜1号”“鲁苜18”“WL343”等10多个国内外优质苜蓿新品种。

    “这些展示的品种其实各有特点，不能单纯看品相就决定引种那个品种。”盛亦兵说，“比如说这个‘鲁苜一号’，是耐盐碱优质高产苜蓿新品种，可在含盐量0.35%的地块正常生长，一年可割4茬~5茬，在含盐量0.3%的地块每亩可年产干草2200斤。”

    山东省农科院副院长张立明介绍，紫花苜蓿，属多年生豆科牧草，因其产草量高、利用年限长、再生性强、适口性好、营养丰富而被称为“牧草之王”，是优质蛋白质饲料的首选原料。通过在汶上的大田种植试验看，国产牧草新品种在产量和品质上并不比国外先进品种差，具备了大面积推广种植的基础，可以为山东推进“粮改饲”提供优质牧草品种支撑。

    近年来，山东省农科院先后选育出紫花苜蓿、大刍草等优质牧草品种６个，发布技术规程２项，获得发明专利６项，为山东省牧草产业的发展提供了品种和技术支撑。

    推广：空间很大但需完善产业配套

    据山东前不久发出的《“粮改饲”试点方案》，提出到“2020年，全省优质牧草（苜蓿）1000亩连片种植面积达20万亩以上，带动全省种植面积达100万亩以上，苜蓿等优质干草基本满足产奶牛优质饲草需求”。

    “必须改变优质牧草主要依赖进口的局面。”山东省畜牧总站副站长翟桂玉说，“2015年，我国进口干草累计136.5万吨，其中，进口苜蓿草总计121.3万吨，山东省进口量为15万吨。而且，草比粮贵，小麦进口价约299美元/吨，苜蓿草价格高达336美元/吨。”

    “在农科院专家的指导下，农场刚刚收获了第一茬苜蓿，亩产约五六百斤。”孟建说。根据他的估算，种苜蓿种一年可以收６年，每年收４茬~６茬，每亩干草产量能达到1.2吨，现在售价每吨1800元，每亩毛收入大约2000元。而且，种草用工少，主要是土地和肥料成本，每亩纯收入有望达到1200多元。

    济宁市任城区幸福牧业公司经理乔炳志说：“进口草2500元一吨，这边卖1800元~2000元一吨，运输成本和损耗也低，对养牛户来说是好事。现在的问题是，尽管在品种上不差，但牧草的机收、翻晒和打捆水平还需提高，产业配套体系还需完善，才能整体保障牧草品质。而且，这些牧草肉牛吃了之后，产奶量和牛奶品质，还需生产实践检验。”
    为了种好苜蓿，孟建投入了100多万元，购买了一组收获、打捆等进口机械。“这可不是一般农民能够投得起的。”翟桂玉说，“就是说，牧草种植推广的空间很大，但毕竟还是个新事，其管理栽培技术、农机配套、晾晒加工等环节都需要通过一段时间的积累，才能逐步走向成熟和完善。”

    翟桂玉

    在新西兰生产1公斤牛奶成本为人民币2.2元，在美国为2.77元，在喀麦隆最便宜只需0.25元，而在我国的生产成本为3.5元。

    我国牛奶生产成本高的原因之一是精饲料比例高，优质草少，是典型的以“粮换奶”而不是“以草产奶”，传统上“吃进去的是草，产出来的是奶”，变成了“用粮食增奶”。

    笔者认为，“粮改饲”就恰恰要涉及两个方面的内容，粮食作物的调减，饲料作物的增加；关系到两个方面的“调整”，既要做好种植结构的调整，又要做好畜牧业结构的调整。

    首先，让我们来正视一个严峻的问题。2015年我国牧草干草和草种进口量继续呈增加趋势，进口干草累计136.5万吨，同比增加35.7％，其中，进口苜蓿草总计121.3万吨，进口燕麦干草总计15.1万吨；进口草种4.55万吨，同比增加0.9％。优质饲草中进口牧草的比重之高显而易见。

    原因不外乎牧草饲料作物收获、加工的机械化水平低，特别是全程机械化水平低；优质饲草种植、生产的比例低。以山东省为例，2015年，全省种植青贮专用玉米100万亩，苜蓿等优质牧草种植地块面积40万亩；全省利用全株青贮玉米和玉米秸秆制作青贮饲料2800万吨（鲜重）,其中，全株青贮玉米500多万吨，仅占青贮总量的17.9%；全株青贮玉米面积占全省玉米总种植面积4744.8万亩的5.26%。

    通过“粮改饲”，可以实现以下量化指标：到2020年，山东全省全株青贮玉米3000亩连片种植面积达50万亩，带动全省养殖场户种植面积达到500万亩；基本满足60%的奶牛、30%的肉牛、20%的肉羊饲喂需要。苜蓿2000亩连片种植面积达20万亩，带动全省养殖场户种植达100万亩，基本满足产奶牛优质饲草需求。

    今后，在确保谷物基本自给、口粮绝对安全的前提下，要树立大食物理念，加大饲料作物生产和利用力度，做好饲料作物生产与畜禽养殖的衔接，大力发展草食畜牧业。

    山东优质饲草缺口大，2015年，全省奶牛存栏130.6万头，肉牛存栏330.4万头，羊存栏2235.7万只，均位列全国前列，但优质饲草缺口大。全省饲喂全株青贮玉米及优质牧草的奶牛仅占30%左右，肉牛、肉羊不足10%。

    从奶牛养殖看，每头产奶牛每年饲喂1吨苜蓿干草计算，全省奶牛养殖需要90万吨苜蓿干草，而全省苜蓿干草产量仅30万吨左右，缺口60万吨。

    粮改饲草，固然少不了政策、科技及资金等方面的支持。

    建议建苜蓿等优质牧草规模化生产利用试点基地，建设成方连片1000亩~3000亩的苜蓿等优质牧草生产利用试点基地。眼下，国家开展了振兴奶业发展苜蓿行动，2014年、2015年和2016年连续3年，每年给山东省支持1080万元，支持6块3000亩以上的苜蓿种植。

    搞好科技支撑。目前，山东已建立起牧草产业技术体系创新团队，将来要充分发挥创新团队的科技支撑作用，加快饲料作物新品种培育，筛选培育一批适合全省大面积推广的优良饲料作物新品种。
    构建多元投融资渠道。在积极发挥财政资金引导作用的基础上，引导社会资本进入，探索采用信贷担保、贴息等方式引导和撬动金融资本支持草食畜牧业发展。引导和鼓励各类金融机构增加对饲料作物生产的信贷支持，对试点项目县内租赁土地种植饲料作物或签订合同收购全株青贮专用玉米（苜蓿）的养殖场（收贮企业），优先给予贷款扶持，帮助解决集中收贮资金短缺的难题。鼓励和支持保险机构发展多种形式的饲料作物与草食畜保险，探索建立适合不同地区、不同饲料作物生产的保险制度。

牧草存“银行”牧民心不慌

    前一段时间，正值呼伦贝尔大草原牧草“青黄不接”的时候，内蒙古陈巴尔虎旗宝日希勒镇宝日汗嘎查（嘎查：蒙古语“行政村”之意），牧民白苏古郎家的棚圈里，出生不久的羊羔在阳光下欢快地嬉戏着。

    “往年这段时间最难熬，牧草青黄不接，羊又到了接生的季节。如今，牧民们再也不用发愁了。”到牧区调研的陈巴尔虎旗政协主席王斯琴介绍。

    白苏古郎一边用奶瓶喂着出生不久的小羊羔，一边说：“春节前到现在，我家已经接了200多只羔，由于去年冬天储备的草料不是很充足，接羔保育期间，一直是‘牧草银行’给我们提供草料。”

    白苏古郎所说的“牧草银行”，是位于陈巴尔虎旗的“草都饲草料交易中心”。这里为牧民提供饲草料交易、技术、储备服务，饲草多时储存草，饲草少时补充调剂。

    通过该中心交易牧草，牧民不仅能将秋季剩余的牧草变废为宝，实现增收，在冬季牧草缺少或遇到自然灾害时又能够迅速购进，保证牲畜不出现损失。

    陈巴尔虎旗“牧草银行”由内蒙古和信园蒙草抗旱公司和中国银行共同成立，每年承包打草场累计近百万亩，在当地有近20万吨牧草货源组织能力，牧草除了供给当地规模化养殖场外，同时也是内蒙古大型抗灾饲草料储备基地。

    谈起“牧草银行”，和盛园蒙草抗旱公司董事长王召明信心十足：“我们已经形成了牧草收购、加工、储运、销售为一体的运营体系，今年冬天我们内蒙古遭遇了前所未有的‘白灾’，牛羊能安全越冬，‘牧草银行’起了很好的作用。”

    丁志军

能饲兼用草柳枝稷新品系GL07

    以日本柳枝稷、美国阿拉曼等品种为基础材料，利用混合选择法选育而成。新品系GL07在重度盐碱地（含盐量0.4%~0.8%）亩鲜草产量可达3500公斤以上，粗蛋白、粗脂肪含量分别达到8.2%、1.8%，消化率与适口性与羊草媲美，完全可替代羊草，弥补了黄河三角洲盐碱地缺乏禾本科饲草品种的空白，为该地区畜牧业发展提供饲草饲料支撑。柳枝稷又是一种很好的生物质能源草种，具有耐盐碱、抗旱、生物量大、多年生的特性，对盐碱地持续高效利用、生物质能源储备具有重要意义。

    栽培关键技术：穴盘育苗，在育苗穴盘放入2粒~3粒种子，待苗长至30厘米左右时，待移植。移植前大水漫灌盐碱地1次，每亩施用土杂肥1000公斤~1500公斤或复合肥50公斤~55公斤，旋耕1遍~2遍，使土肥混合，耙压保墒，地面平整。按株行距100厘米×100厘米挖移植穴，填土浇水压实。移栽后第二年柳枝稷即可基本覆盖地面，对杂草的竞争能力强；植株建成后，一般不需灌溉。可一次性刈割或多次刈割利用。

    “鲁苜18”

    混合选择法育成的优质高产紫花苜蓿新品种。蕾期株高70厘米~90厘米，茎秆细弱，株型直立。叶片长椭圆形，叶色深绿，叶量丰富。播种后第二年干草产量高，农区亩产干草可达1500公斤以上，粗蛋白含量达到21%以上，适宜农区高产田种植。

    优质高产栽培关键技术：高产田播量每亩0.5公斤~0.75公斤，行距20厘米~25厘米。宜秋播，9月底10月初播种。再生速度快，第一茬收割时间较一般品种早5天~10天，在山东地区一般6月份前可收获2茬，一年可收获4茬。

    “鲁苜1号”

    品种特性：耐盐碱，在含盐量0.35%的地块生长正常；返青早，产草量高，开花晚，一年可刈割4茬~5茬，在含盐量0.3%的地块干草产量达每亩1030公斤以上，初花期蛋白质含量在18%以上。

    盐碱地栽培技术：建立条田，引淡压盐；平整土地，消除盐分聚集的微地形条件，有利于灌水均匀，促进土壤均衡脱盐；含盐量0.2%~0.25%的土壤浅耕翻，深度17厘米左右，含盐量为0.25%~0.4%的土壤上浅耕翻，深度保持15厘米左右；最适宜播种时间是夏末秋初（8月上旬至9月中旬），播深2厘米左右，播量在每亩1000克以上。