5月22日，优质高筋科农2009小麦观摩会在位于石家庄栾城的中国科学院农业生态试验站，育种人李俊明老师的育种基地举行，本想一本正经、中规中矩的呈现给大家一份“观摩会顺利召开“的家常小炒，但小编本人没有亲自去参加观摩会，对优质强筋小麦的了解也只是尔尔，怕炒糊了，只能对这些知识恶补。

      经查阅文献、咨询采访李俊明老师，得一丝清明，本想整理成篇，又觉甚是麻...,不，是怕把原本成型的东西拆的七零八落，拼凑的面目全非，表达不到位，贻误各位抢占好品种的时机，我就不“炒”了，直接把和李俊明老师的对话”端“您面前，您来看着是该清炒、油炸还是红烧吧。

      不过，在此之前，还是先来普及下背景知识

      优质强筋麦概念

      顾名思义，就是面筋含量很高的品种，适于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品，通常是作为专用，也可和品质稍差的小麦粉混配，提高加工面食的外观和口感。

      优质强筋麦发展现状

      1、单产相对低，品种单一

      我国优质麦的品种较为稀缺，且受”高产不优质，优质不高产“的制约，单产水平低，生产成本高。

      2、品种稳定性较差，分布相对集中

      受环境影响较大，现主要分布在河北、山东、河南部分地区

      3、价值高、价格优

      优质强筋小麦的价格一般优于普通小麦，价差在两毛钱左右，随供求关系和各年份小麦品质差异而变化。

      4、缺口大，发展前景广阔

      随着消费水平的提升，社会对优质高筋麦的需求越来越多，专家预测，现阶段我国对优质专用麦的需求达2160万吨，而自给量不足200万吨，需要大量进口，国家在《全国种植业结构调整规划（2016-2020）》文件中明确指出要随着消费结构的升级，要大力发展优质农产品，促进优质强筋小麦发展！

      优质强筋“科农2009”的育成

      1、育种人：中国科学院遗传与发育生物研究所博导李俊明，主要研究方向：小麦染色体工程育种、小麦优质抗病种质创制和重要基因的分子细胞遗传研究。多次获国家及省级科技进步奖，享国务院特殊津贴。

      2、审定现状：2015年通过河北省审定，审定编号”冀审麦2015004号“，现在国审生产试验中，在2013-2015两年区试中表现优异，比对照品种良星99增产3.85%-4.36%。

      3、特征特性：

      该品种属半冬性中熟品种，亩穗数42.15万，成株株型较紧凑，株高72.02厘米。籽粒硬质，较饱满。穗粒数39.55个，千粒重35.19克，容重786.76克/升。熟相较好。抗倒性较强。
品质上优质强筋。

      有关科农2009的几项问答

      （采访者：小编受访人：李俊明老师）

      对话1：

      小编：国内优质麦的缺口很大，目前的生产水平怎么样，单产能达多少？科农2009的产量在优质麦中处于什么水平？

      李老师：国内优质麦的缺口很大，目前的生产水平怎么样，单产能达多少？科农2009的产量在优质麦中处于什么水平？

      对话2：

      小编：优质麦的审定中，除对品质的规范标准外，对产量指标有什么样的规定？

      李老师：优质麦的审定过程中，除对品质的规范标准外，对产量指标的要求是：比对照品种减产幅度小于5%。

      科农2009的产量水平比对照品种良星99两年均增产，增产3.85%-4.36%。

      对话3：

      小编：科农2009与其他优质麦相比，突出优势是什么？

      李老师：

      ①抗寒性级别1级，抗寒性评价好。

      ②株型漂亮，穗层整齐，株高75-85厘米，茎秆坚韧、抗倒伏。

      ③耐高温，抗干热风，稳产性好。

      ④成熟期比对照良星99早熟1.2-1.9天。

      ⑤增产潜力大，比其他优质麦增产5%以上。

      对话4：

      小编：科农2009在2013年品质检测中，面团稳定时间比标准、其他品种高出很多，有无重要意义？

      李老师：对优质小麦来说，面团稳定时间≥10min即达到国家一级标准，≥12min即达到期货标准。面团稳定时间再长的话，往往存在较大的实验误差，没有太大的意义。

      科农2009的品质性状，更多体现在湿面筋、沉降值等重要指标上优于多数其他强筋小麦品种。

      对话5：

      小编：经查阅相关资料了解到，优质强筋麦在生产上对管理的要求严格、生产成本高、容易受不良天气影响，在河北、山东的产量相对稳定，在河南产量很不稳定，科农2009有没有在一定程度上解决这些问题？生产管理中有没有特别要注意的？

      李老师：温度、降水等自然因素对品质的影响很大。河北、山东的自然条件适合强筋小麦生产，河南北部也属于强筋麦的优势区域。

      近年来强筋麦品质的不稳定性可能有如下原因：

      ①单产600公斤以上，过高的产量引起品质的下降。

      ②已知，藁城8901系统品种的关键基因，即5+10优质基因的启动子为强启动子，5+10优质基因高效表达，这些品种的品质稳定性较好。其他强筋小麦5+10优质基因的启动子多不是强启动子，5+10优质基因的表达效率较低，也造成品质的不稳定，高产年份品质下降厉害。

      科农2009的5+10优质基因的启动子为强启动子，高效表达，品质稳定性较好。例如，大丰收的2014年品质指标优于藁城8901。

      生产管理中施足底肥、多施农家肥或有机肥，灌浆中后期不要浇灌，可显著提高品质。

      重产量，更重品质，在需求的拉动下，小麦育种已经开始更多的向品质倾斜，科农2009是优质麦中丰产性、稳产性表现突出的品种，将有很大的推广空间和市场！