《回归》绘图：吴狄

    本报记者朱海洋

    山稻是个古老稻种，许多地方品种无名无姓，也不知来源。它产量极低，但耐旱性却很强，深扎于贫瘠的山地上顽强生长，只在与世隔绝的山寨里才有小面积种植。随着社会经济发展，山稻大多已从土地舞台退出，消失在山野间。

    半山腰上的油茶、香榧等幼林中，套以山稻，每到金秋时节，一派丰收景象。近年来，在浙江多个地方，几百岁高龄的山稻却又开始重新绽放光芒。自古以来，山稻多种植于云贵川一带，它是如何跨越千山万水，在浙江落户？书写这一“新姿”的是，浙江省林业科学院的山稻研究团队。

    远赴深山寻山稻

    油茶与山稻“喜结连理”，这一首创诞生于浙江省金华市武义县，事实上并非偶然。武义是浙江油茶主产区之一，油茶种植总面积有7万多亩。种植油茶前景虽好，但前5年基本无产出，尽管政府给予了一定补助，相比投入仍入不敷出。

    “要是能套种些作物，那就好了。”在2010年的一次院地对接中，浙江百灵谷科技有限公司的老板陈舍男向省林科院专家钱华求问。陈舍男有3000多亩油茶幼林，算算林间空着的土地面积，竟有8成之多，对此心疼不已。

    这一课题极具现实意义，近年来油茶得以大力推广，如何解决前期的效益产出问题，是“陈舍男们”共同的心头之患。倘若全都套种蔬菜等短茬作物，治虫除草引起的农药污染问题、销售期短而集中问题如何解决；若种其他旱地经济作物，哪受得了新开山地这么贫瘠的环境。思考后，钱华想到了山稻。

    山稻虽非新生事物，但早已淡出土地舞台。历史上，在云贵川一带，由于山地多，自然环境复杂多样，山稻种植十分盛行，曾保留着大量地方品种。但随着现代农业的迅速发展，大部分轮歇地都已退耕还林，适合山稻种植的面积急剧减少，即使有，也只能在偏远的山旮旯里。

    耐瘠耐旱的山稻，正是套种的最佳选择！不久后，钱华便带领团队一行人，远赴西双版纳基诺族居住区。据资料记载，这里曾是云南南部最主要的山稻产区，找种之路异常艰辛，屡屡碰壁后，大伙终于在中缅边境的一处山林中，找到了山稻。几个月内，一行人还深入贵州、四川、福建以及浙江江山、遂昌等山区，共收集到20多个山稻品种。

    回到杭州后，研究团队对山稻种子进行发芽率试验，经测定，发现发芽率高于95%的品种有15个，这让大伙都为之一振，至少第一步是成功跨出去了。

    5年选育初结成果

    一听说这事，陈舍男对山稻也颇感兴趣，专门划出10多亩油茶幼林，用于试种。试验样方共有280个，目的是通过对比，获得各个品种的最佳播种期、生育期、稳定性、适应性、抗性，以及产量等重要特征特性数据，以摸索出一套适合林粮间作、互促的栽培技术和模式。

    “与旱稻不同，山稻一生无需水层，耐旱性、耐瘠性、抗逆性均十分突出。”钱华分析原因主要在根系和叶子之上，“山稻的根系十分发达，入地深度可达40厘米，能有效吸收水分；其叶子的细胞液浓度较高，耐旱能力强，即使受旱，也能快速恢复生长。”

    试种发现，种植山稻十分简便。生长过程中只需施3次肥，即可满足需肥量；除草则用覆膜技术，效果显著、成本低廉；至于病虫害的防治，由于山稻野生抗性强，全程几乎无需打药。最让研究人员兴奋的是，试种当年，每亩收成就有300多斤。第二年，陈舍男就决定扩大试种面积至500亩。

    两年的栽培对比试验后，研究人员初步选育出5种山稻品种，都很适宜本地区栽培。期间，他们还利用现代分子标记手段和测序技术，对20个山稻品种进行标记鉴定，以及不同农艺性状的测序分析，开发山稻耐旱性状相关的标志基因。

    在前期品种筛选的基础上，今年7个山稻品种还进行了区域性栽培试验。钱华告诉记者，目前团队陆续收集到28个山稻种，经过5年试种，已初步选育出“百灵谷18号”和“百灵谷5号”二个品种作为主推品种，正进入品种审定阶段。通过对陈舍男旗下的3000余亩套种基地的产量测定，“百灵谷5号”平均亩产达489.7斤，另一主推品种的平均亩产也有362.2斤。

    山稻推广有三难

    选育出来的几个山稻品种，都可谓当家花旦，它们经历了2013年持续48天的高温干旱，2014年长时间的低温多雨，层层考验下才得以出类拔萃。就连许多当地老农民也拍手称绝，山坡上竟然还能种稻子。但钱华心里清楚，山稻若要大面积推广，仍有三只“拦路虎”需克服。

    首先，种植技术有待完善和规范。就目前而言，山稻种植属于改地增粮的新生事物，许多技术仍需推广和摸索。比如由于时间紧、气温低等原因，今年一些新种植的农户没有及时播种和施足基肥，苗期生长和后期抽穗、灌浆受到一定影响；管理条件好坏对山稻影响较大，另外还有有机肥的质量选择、鸟兽害防护问题等等。种植山稻看似简单，却有不少技巧。

    最令人头痛的就是费工问题。据估算，一亩山稻从种植、管理到收割，至少需要8工。现在工人难请，工资叫价也很高。尽管一些种植户通过引进小型旋耕机、穴播机、割稻机等实现“机器换人”，但这些机械在实际应用中困难颇多，特别是许多山地由于前期整理不到位，石头多，常导致机械运行不畅。

    第三是米质的问题。钱华说，过去种植山稻主要为了解决温饱问题，因此从国内各地收集来的山稻品种看，品种主要为籼型和糯型，随着市场经济的发展，中高端大米层出不穷，就口感而言，山稻难有优势，米质改良速度亟需加快。

    目前，为了解决口感问题，研究团队已通过反复研究和配比，利用混合配置的方法，推出了营养和口感均佳的复合型山稻米。钱华也表示，在接下来的山稻育种中，将更重视米质问题，以适应市场需要和消费者口味，让山稻真正走上普通百姓的餐桌。

    记者了解到，浙江山稻的种植面积已达8000余亩，相比全省140万亩山区油茶、香榧幼苗基地，套种空间潜力巨大。当前，研究团队正加紧山稻优良品种的培育与认定，针对不同需求，将从以产量为主的普通山稻米，以及以品质为主的高端山稻米两个方面予以攻克，实施山稻品质化发展。

    尽管山稻越来越火，推广速度也很快，但钱华对其地方品种的现状，仍感到无比担忧。从1981年至今，单西双版纳基诺族居住区的地方山稻品种数，就从70多钟锐减至不到10种，一些较为发达的山区情况则更为严重。钱华呼吁，种植山稻对保障粮食安全、发展林下经济等意义巨大，就目前而言，对山稻地方品种的保护和研发迫在眉睫，

    亟待扶持和关注。