茄子植株的修剪影响结果数量与品质，要做到以下几点：（1）摘枝：根茄坐稳果后摘除根茄以下的侧枝，以免枝叶过多，消耗养分。（2）摘叶：摘叶可以通风透光，减少下部老叶对营养物质的消耗，植株封行后，及时摘除病叶、老叶、黄叶和过密的叶片。（3）剪枝：这是植株整理的重点，当茄子开花结果进入“满天星”期后，应对茄子植株进行剪枝。剪枝的方法是：在“对茄”开始膨大时把开花结果所在的分枝打顶，让营养更好地供应给果实的发育，该果采收后在距分杈约10厘米处用剪刀把该分枝剪断，让其长出的一个侧芽长成分枝继续开花结果；如此类推，以后长出的分枝和其它的分枝都在果实膨大时就打顶，在采收果实后剪枝，让侧芽开花结果，以此方法控制植株的高度和结果的数量。（4）疏果：及时摘除发育不良的幼果、畸形果和病果。