本报记者缪翼

      河南省郑州市中牟县韩寺镇大洪村功能性西瓜示范基地里的“中兴红2号”、“中兴红3号”、“中兴红4号”等功能性西瓜品种，引来各地观光游客和当地瓜农驻足品鉴。

      具体一问才知，人们对这几种西瓜新品种的青睐，除了颜色艳丽、味道甜美，更重要的是被它的“功能性”所吸引。

      番茄红素含量超过番茄

      “功能性”西瓜究竟有哪些功能？“西瓜中富含番茄红素、瓜氨酸和维生素C等对人体有益的重要功能性物质。”中国农业科学院郑州果树研究所研究员刘文革告诉记者，作为研究西瓜甜瓜的专家，他有“两个自豪”。

      一是西瓜番茄红素含量超过番茄。番茄红素是维生素A的合成前体，更是一种强抗氧化剂，其抗氧作用是β胡萝卜素的3倍，维生素E的100多倍，能有效防治多种疾病。“西瓜中番茄红素比番茄中的番茄红素更容易被人体吸收，其有效性比番茄多出40%。目前，美国心脏协会授权在西瓜产品上可以使用有利于心脏健康的标志——HeartHealthy。”刘文革说。

      二是西瓜中瓜氨酸含量比任何食物都高。刘文革介绍，瓜氨酸是首先从西瓜汁中发现的人体内非蛋白质氨基酸。西瓜中瓜氨酸能够全面增强男性的身体状况，促进血液循环，保护心血管；瓜氨酸还可以作为抗衰老、提高免疫力的保健品和女性护肤去斑的美容品。

      番茄红素含量是普通品种的两倍

      西瓜的番茄红素、瓜氨酸和维生素C的含量已经很高了，那么还能更高吗？“通过品种选育，还可以有含量更高的品种出现。一般西瓜品种的番茄红素含量为每公斤37毫克~45毫克，相比之下，在通常栽培条件下番茄红素含量达到每公斤80毫克以上，就算是高番茄红素品种。”刘文革说，“我们培育出的‘绿野无籽’最突出的特点就是番茄红素高——每公斤86毫克，可谓是高番茄红素西瓜品种中的佼佼者。”

      同时，高瓜氨酸西瓜品种也是刘文革及其团队的骄傲，“金兰无籽”则是其中的典型代表。“‘金兰无籽’是三倍体无籽西瓜，花皮黄肉，中果型，高瓜氨酸含量，通常栽培条件下瓜氨酸含量能达到每克3.8毫克。”刘文革介绍，“2010年参加北京市区域试验，2012年通过北京市农作物品种委员会审定，高瓜氨酸西瓜品种‘金兰无籽’早已进入北京寻常百姓家。”

      近年来，刘文革团队综合应用倍性育种、分子标记选择和田间传统育种等技术，对西瓜育种资源材料进行目标筛选、稳定选育、杂交组配、测试、鉴定分析、确选等创新育种研究，先后选育了高番茄红素含量西瓜品种3个，高瓜氨酸西瓜品种3个，高维生素C西瓜品种2个，并且其中已有5个品种通过省级审定或认定。据刘文革介绍，目前这些功能性西瓜品种在北京大兴、陕西蒲城、河南中牟、太康、尉氏，内蒙古奈曼旗、江西赣州、广西北海、贵州黄平等地累计推广面积超过8.5万亩，农户亩均增收超过500元，创造了很好的经济和社会效益。 

      功能性品种缓解农民“卖瓜难”

      从大的方面说，“功能性”西瓜新品种的培育和推广，实现了我国西瓜育种从产量到品质，从品质到功能性的跨越式发展，提升了我国西瓜育种水平和自主创新能力，为我国西瓜产业健康发展作出了突出贡献，并有利于充分发挥我国自然资源优势发展农村经济。从小的方面说，“就冲高番茄红素、高瓜氨酸、高维生素C含量，一个3斤重的小西瓜轻轻松松能卖到30元，还供不应求。”刘文革告诉记者，“推广功能性西瓜品种能够大大刺激人们对西瓜的消费，这不失为缓解农民‘卖瓜难’问题的一条新途径。”

      然而，“功能性”西瓜还是一个新生事物，需要一个接受的过程。用刘文革的话说，随着“功能性”西瓜品种越来越普及，农民和消费者早晚会尝到甜头的。
      “由于提高了西瓜果实中番茄红素、瓜氨酸和维生素C含量，药业公司可以利用西瓜作为原料进行番茄红素、瓜氨酸和维生素C的提取与加工，并降低企业成本，增加经济效益。”刘文革希望他们的功能性西瓜品种可以带动西瓜深加工产业的发展，同时他更希望“逐步使功能性西瓜新品种推广至全国各地”。

    刘菲菲 杨旗  袁晓岚

    “早佳8424”、“黑美人”、“京欣系列”……纵观全国西瓜优势产区主栽品种，京欣系列的出镜率算得上最高。

    由此不难看出，虽然如今的西瓜品种种类繁多，主流品种也已经推陈出新更换了好几茬，而“京欣”这一老名品依然是主流。

    在不久前举办的第27届北京大兴全国西甜瓜擂台赛的单瓜大型重量赛中，83.94公斤重的“瓜王”诞生，“京欣”又着实出了一场风头。

    “能种植出大西瓜，选品种是最重要的。”当被问到种出“瓜王”有何心得时，“瓜王”种植者李凤春说，“为了种出巨型西瓜，我专门辟出一栋温室培育‘瓜王’，才成活了十几棵。这些巨型西瓜是用黑籽南瓜嫁接的，在温室顶部增铺一层膜，以提高温室内的温度，这样瓜才长得快、个头儿大。”去年底，李凤春专门到北京市农科院购买了“京欣8号”瓜种，精心种植管理半年多。浇水、施肥、授粉、遮阳……从西瓜栽培的每个环节反复改进，还采用了双根嫁接技术，用两根砧木嫁接1株西瓜苗，两棵苗的根系

    在水果业界，大家公认的“主流西瓜”要符合产量高、抗病力强、外观好看、内在品质好、耐储运这5个基本要素。石阿姨口中的“华东26号”曾经风靡一时，而或许因为种质退化被淘汰，但替代它的品种肯定继承了老名品的品质和风味，才会一如既往地受到消费者的青睐。

    传统主流品种的老化不可避免，老名品如何注入新内涵、激发新活力值得思考，正如山东省德州市农科院院长贺洪军曾所说，“西瓜风味尤其重要”。风味的标准是什么？贺洪军表示：“一看入口的甜度，即蔗糖含量，含糖量比的是果糖，有些西瓜果糖含量高但有酸头，就是施氮肥过量、有机肥施用少造成的，不能算好西瓜。”

    耿联  杨大海

    在淘宝网搜索“方形西瓜种子”，有113家店在售，而且销量还都不错。再看看买家评价，“只是为了好玩”，看来还是对于异形西瓜的猎奇心理作祟。

    近日，心形、三角形、正方体、圆柱体……各式各样的异形西瓜亮相江苏省农村科技服务超市，让大家一饱眼福。

    眼下，对于异形西瓜，业内褒贬不一。

    “好！”河南省南阳市技术人员力挺异形西瓜，他分析了方形西瓜所拥有的个性化特点，“首先方形西瓜品种经过了技术专家的选择和优化，品质好，西瓜压缩后单位体积的营养密度增大，营养更丰富；其次耐贮藏和运输，食用方形西瓜贮藏期可为一个月，用于观赏的方形西瓜贮藏期可达6个月之久，方形西瓜形状规则更易运输，综合来看集食用性和观赏性为一体的方形西瓜附加值高。”
    “强扭的瓜不甜！”也有人说，“大自然将西瓜定形为圆的，有其道理，

基因使然，万有引力亦可使然。而且，长久以来，消费者也没觉得圆形西瓜有什么不妥。而“方形西瓜”，通过模具让西瓜畸形生长从而人为变“方”，显然有悖植物生长原理，这种“桎梏”中成熟的西瓜，色泽口感估计不会太好。”

    无数社会实践已经确切证明，农产品的竞争力在于其内在质量，一些有机农产品与口感甚佳的新品种，才能真正赢得市场。如果异形西瓜只是所谓的“农业创新”品种，仅在植物外形上追求新奇特，而不在口味、质量、产量等农产品内涵方面下气力，显然是没有生命力的。只有在品种选育上下功夫，做到真正的“农业创新”，异形西瓜才会有更大的发展前景。

    我国西瓜试种“变方”的先行先试者——江苏省徐州市云龙区赵武村有关负责人表示，异形西瓜栽培适合选择大果型、抗病性强、厚皮稀植的品种，这对异形西瓜专用品种选育提出了具体要求。“现在最缺的还是技术，如果能解决口感问题，我们就好推广种植了。”该负责人说。

    海南：早佳8424、农友新1号、黑美人、蜜童、墨童等。广西：小麒麟、黑美人、广西3号、农优新1号等。江苏：京欣系列、小兰、早佳8424、早春红玉等。上海：早佳8424、早春红玉、春光、京欣系列等。浙江：早佳8424、小兰、早春红玉、京欣系列等。山东：京欣系列、黑美人、早春红玉、丰收3号等。安徽：京欣系列、早佳8424、冠龙、绿宝系列等。河南：京欣系列、黑蜜5号、翠宝5号、凯旋等。河北：京欣1号、京欣2号、西农8号、冠龙等。湖北：京欣系列、黑美人、鄂西瓜12号、黑冰2号等。湖南：黑美人系列、西农8号、洞庭1号、雪峰304等。江西：郑抗5号、黑蜜5号、特佳、早冠王、黑美人等。