（一）、施肥原则 
　　1、选用腐熟的厩肥、堆肥等有机肥为主，辅以矿质化学肥料。禁止使用城市垃圾肥料。莴苣、芫荽等生食蔬菜禁用人畜粪肥作追肥。　　 
　　2、严格控制氮肥施用量，否则可能引起菜体硝酸盐积累。　　
　　（二）、施用方法　　
　　1、基肥、追肥　　
　　a、氮素肥70%作基肥，30%作追肥，其中氮素化肥60%作追肥。　　
　　b、有机肥、矿质磷肥、草木灰全数作基肥，其它肥料可部分作基肥。　　
　　c、有机肥和化肥混合后作基肥。　　
　　2、追肥按“保头攻中控尾”进行。　　
　　a、苗期多次施用以氮肥为主的薄肥；蔬菜生长初期以追肥为主，注意氮磷钾按比例配合；采收期前少追肥或不追肥。　　
　　b、各类蔬菜施肥重点。　　
　　b1、根菜类、葱蒜类、薯蓣类在鳞茎或块根开始膨大期为施肥重点。　　
　　b2、白菜类、甘蓝类、芥菜类等在结球初期或花球出现初期为施肥重点。　　
　　b3、瓜类、茄果类、豆类在第一朵花结果牢固后为施肥重点。　　
　　3、注意事项　　
　　a、看天追肥：温度较高、南风天多追肥，低温刮北风要少追肥或不追肥。　　
　　b、追肥应与人工浇灌、中耕培土等作业相结合，同时应考虑天气情况，土壤含水量等因素。　　
　　4、根外追肥（叶面肥）]　　
　　（三）、土壤中有害物质的改良　　
　　①短期叶菜类，每亩每茬施石灰20公斤或厩肥1000公斤或硫磺1.5公斤（土壤PH值6.5左右）随基肥施入。　　
　　②长期蔬菜类，石灰用量为25公斤，硫磺用量为2公斤。