小麦如果在开花期遭遇干热风，会造成花药破裂，不能正常授粉导致结实穗数减少。如果在灌浆期遭遇干热风，则使灌浆速度减慢，甚至停止灌浆，影响淀粉形成，形成秕粒。成熟期遇到干热风，可致小麦出现早熟现象。不管何时遭遇干热风，最终导致的都是减产。

    防御措施：浇麦黄水，在小麦成熟前10天左右浇一次麦黄水可以明显改善田间小气候条件，减轻干热风危害。叶面喷肥，在小麦开花至灌浆初期，用1%至2%尿素溶液，0.2%磷酸二氢钾溶液、2%至4%过磷酸钙浸出液或15%至20%草木灰浸出液作叶面喷肥，每亩每次喷洒50至100千克，可以加速小麦后期的生长发育，预防或减轻干热风危害。叶面喷醋，在小麦灌浆期，用0.1%醋酸或1：800食醋溶液叶面喷施，可以缩小叶片上气孔的开张角度，抑制蒸腾作用，提高植株抗旱、抗热能力；同时，醋酸还能够中和植株在高温条件下降解产生的游离氨，从而消除氨对小麦的危害。叶面喷激素，在小麦齐穗期和扬花期，用0.5PPM三十烷醇溶液各喷一次；在小麦扬花期至灌浆期，每亩喷1000倍石油助长剂溶液50千克；在小麦灌浆前，每亩喷40PPM萘乙酸溶液50千克，能增加千粒重；在小麦灌浆期，每亩喷60PPM苯氧乙酸溶液25千克，也能防御干热风，增加千粒重。