1、主要栽培品种
可选广东黑皮冬瓜、广东青皮冬瓜、湖南粉皮冬瓜等。
2、整地播种
冬瓜地一般翻耕2次。第一次耕深26cm，每亩施猪厩肥1500—2500kg。第二次耕深20cm，定植前耙细耧平，作2.6m宽的高畦，畦边一侧留2.33m宽的瓜路。
3、定植
清明后幼苗有2—3片真叶时，在瓜路中央打深塘浅栽，每亩栽500—700株。早熟栽培的瓜路可用地膜或小棚覆盖。
4、肥水
定植后，用稀薄粪水浇施2—3次，促其生长。伸蔓期浇1次透水。坐果期，当果实长到拳头大小时，追施坐果肥1次，667㎡施尿素15kg，可随水膜下渗灌。
5、搭架
冬瓜一般都匍匐生长，如有条件可以搭架栽培。冬瓜上架后，不易烂瓜，瓜皮颜色好，产量高，瓜老熟后可就地贮存，延迟采收。可以利用番茄架套冬瓜，或利用塑料大小棚骨架作支架栽培。搭架在开始伸蔓时进行，架式有平架、篱架、拱架3种。大棚内搭架大多采用“门”字型平架。架材可就地取材，用树枝、竹竿等均可，架高65—80cm，架面用竹竿绑牢，一般1垄1架。
6、绑蔓
定植25—30天即可引蔓上架，上架后按每20—30cm用绳绑蔓1次，结合绑蔓去掉侧枝、卷须和多余的雌花。
7、保花保果
早熟冬瓜因果小，每株可留果2—3个，以增加产量。一般第1瓜多发育不良，大多选留第2瓜及以上的瓜。为提高座果率，可采用人工授粉，授粉前后雌花要套袋防雨。花期可用100ml/L的2，4—D液防止落花落果，大瓜应实行吊瓜。
8、病虫防治
采用综合措施防治病虫害，严格安全间隔期。
9、采收
采收时用剪刀剪下，不可拉伤瓜蔓。后期采收的，如要贮藏，收瓜时轻拿轻放，不碰伤，在凉爽、干燥、通风的室内存放，以一层为宜，瓜把朝下摆放。
