农残留是指农药使用后残存于化境、生物体和食品中的衍生物、代谢物、农药母体、降解物和杂质的总称。造成蔬菜农药残留量超标的主要农药是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，如对硫磷、甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、甲基对硫磷等。食用农药残留超标的蔬菜，对人体的危害非常严重，容易引起急性中毒，甚至死亡。
    农残仪在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农残仪测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
    农残仪的性能：
    性能可靠：工作稳定性均优于国家标准5-6倍，重复性达 到光栅类分光光度计指标。
    农残仪：可测蔬菜、水果以及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测
    全自动化：显示吸光度和抑制，适用不同标准，参数可调，满足科研需要。
    速度快：仪器内置恒温水浴槽及成品药剂，省去繁重培养仪器，提前测试速度。
    配套齐全：集药、器、仪于一体，相当于一个小型实验室，携带方便。
    软件功能强：可存储、打印、且与电脑通讯，实现数据的统计、整理、分类及数据网上传输。
    浙江托普云农科技股份有限公司生产的农残仪，产品材料，使用功能等方面有可靠的保障。公司致力于农业信息化的发展，是国家高新技术企业，国内农业物联网的带头者。欢迎大家前来采购农残仪。
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